Sal Ahumada

先日、知人宅でキッチンからいい香りが漂ってきていたので尋ねたところ、なんと冷凍ポテトを”Sal Ahumada”(スモークソルト)で調理しているとのこと！

何それ！

料理をほとんどしないわたしはスモークソルトの存在を初めて知りました。スモーク好きなわたしは(おまけに好奇心旺盛なもので)、さっそくデパートのグルメコーナーへ！

あった!!!

蓋を開ける前から漂う濃厚な燻製の香り。実はかなり警戒しながら少量を加えて使ってみたのですが、実際使ってみると、意外とさっぱりに仕上がりました。これは料理のバリエーションが広がりそうです!!(って料理しない私が言うのもなんですが～汗)

おつまみをちょこちょこ自作している弟への次回のお土産にしようかと考え中です。